Party-Frischkäserolle (vegetarisch)

Klasse Snack auf jeder Party – vegetarisch!

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Backzeit: ca. 15 Minuten
Menge: 1 Rolle

Frischkaeserolle_1

Man nehme:

50g Butter
50g Mehl
250ml Milch
150g geriebener Käse
4 Eigelb
Salz, Pfeffer, ger. Muskatnuss
1 gelbe und 1 grüne Paprika
1 Bund Lauch
300g Frischkäse
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer

 Zubereitung:

  1. Butter im Topf schmelzen und Mehl zugeben. Maße goldbraun unter ständigem Rühren andünsten. Dann nach und nach Milch zugeben und alles unter Rühren aufkochen lassen. Der Masse den geriebenen Käse zufügen und gut durchmischen und abkühlen lassen. Unter die abgekühlte Masse Eigelb und Gewürze geben und alles gut vermischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei 180°C ca 15-20 Min. backen.
  2. Während dessen Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Lauch fein hacken, wer mag kann auch etwas Petersilie und Dill hinzugeben. Gemüse mit Frischkäse und Gewürzen vermischen und auf die abgekühlte Teigplatte schmieren. Dabei alles bis an die Ränder gut verteilen. Mithilfe eines Handtuchs oder des Backpapiers die Platte von der längeren Seite aus aufrollen.
  3. Rolle einige Minuten bzw. bis zum Servieren eingerollt und am Stück lassen. Kurz vorm Servieren etwa 15-20 Zahnstocher in einem Abstand von ca. 2cm einstechen und dazwischen Rolle in Stücke schneiden und auf einer Platte servieren. Violá!

Viel Spaß beim Nachbacken!

Eure Lyv Bellefleur

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