Teige für Kuchen gibt es ja unzählige, in den verschiedensten Variationen. Allerdings gibt es (für mich) drei Teigsorten, die man immer und schnell und vor allem mit zahlreichen verschiedenen Belägen kombinieren und verwenden kann. Das macht die Kreation eigener Kuchen und Torten etwas einfacher, da man die Grundlage buchstäblich schon so gut wie fertig hat :).
Die drei wichtigsten Kuchenteige für mich sind: 1. Rührteig, 2. Biskuitteig, 3. Mürbeteig
Die nachfolgenden Grundrezepte sind für die Menge eines Bodens bzw. Kuchen ausgelegt und können selbstverständlich individuell angepasst werden. Es geht hier mehr um die Relationen zwischen den verschiedenen Zutaten.
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